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Ingredientes para 4 o 6 personas:

    * 500 gr Queso Mascarpone (2 tarrinas)
    * 120 gr. Azúcar glass
    * 6 Huevos
    * 1 Taza pequeña de café expreso
    * 1 Taza de vino dulce (Marsala, Oporto o Jerez)
    * 16 Bizcochos de soletilla
    * Cacao amargo en polvo
    * Virutas de Chocolate



Elaboración:

Separamos las claras de las yemas.

En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.

Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, con una batidora o la Thermomix.

Mezclamos, con movimientos envolventes, las claras con las yemas y el queso. Reservamos.

En un plato hondo, mezclamos el café y el vino dulce.

Remojamos los bizcochos en esta mezcla y colocamos la mitad en la base de una fuente, si es para compartir, o de dos en dos, en la base de un plato, si queremos preparar tiramisú individual.

Colocamos una capa de la crema y esparcimos por encima un poco de cacao.

Ponemos otra capa de bizcochos remojados, otra de crema, una más de  cacao y terminamos echando unas virutas de chocolate.

Guardamos en la nevera de dos a tres horas.