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Hamburguesas de Soja

Para 12/15 hamburguesas:

*Ingredientes:
150 de soja texturizada fina.
1 aji rojo.
1 aji verde.
1 cebolla.
1 zanahoria.
Pan rallado c/n.
Harina 3 cdas.
sal y pimienta a gusto y piacere.

*Preparacion:

- Lo primero que hacemos es poner la soja en una olla, y la cantidad de agua correspondiente al doble de soja. Lo ponemos a hervir a fuego medio.
- Mientras tanto lavamos las hortalizas y las picamos. La zanahoria la pelamos y la rallamos.
- Cuando veamos que la soja se hidrato, es decir, duplico su tamaño (se inflo, por decirlo de alguna manera), apagamos el fuego y la colamos.
- En una sarten, calentamos una cda. de aceite y ponemos la cebolla y los ajies picados y la zanahoria a rehogar.
- Cuando la cebolla este dorada, le incorporamos la soja. Dejamos 10'.
- Retiramos la sarten del fuego. Salpimentamos, y agregamos la harina y luego el pan rallado. La cantidad va a depender de la homogeneidad que vaya adquiriendo la preparacion. Cuando veas que formas una hamburguesa y no se deshace, ya esta lista para armar. Por el contrario le agregamos pan rallado hasta que quede bien consistente.
- Armamos las hamburguesas, y las cocinamos a la plancha.