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Croquetas de Arroz rellenas con queso



Ingredientes

1- Arroz.. 1 tasa y media
2- queso cremoso 250gr
3- ajo y perejil
4- tres huevos
5- harina comun (tres o cuatro cero) y pan Rayado solo necesitamos una pequeña cantidad, es para rebozar

Preparacion

Lo primero q vamos a hacer es poner a hervir agua para cocinar el arroz, al agua le hechamos un poco de sal para lograr q el arroz tenga mas sabor. Una vez q este hirviendo ponemos el arroz y lo dejamos por 15 minutos. Es necesario q pase su punto de coccion para lograr unirlo con facilidad. Luego lo colamos y enfriamos con un poco de agua fria, volvemos a escurrir.
El siguiente paso es condimentar el arroz con el ajo, perejil, sal, pimienta y un huevo. Si queres le podes agregar morron, cebolla, o algun otro ngrediente q te guste para condimentarlo mejor. A todo esto lo mezclamos bien.
En 3 recipientes DISTINTOS colocamos los 2 huevos, condimentados con sal y pimienta; el pan rayado y la harina.
Para armar las croquetas debemos realizar una bolita con la preparacion del arroz q hicimos, yo calculo una cuchara sopera para q no salgan muy grandes. A esto le hacemos un agujerito en el centro para colocar un pedazo de queso, y cerramos. Le damos la forma redondeada y la pasamos primero por harina, despues por los huevos y por ultimo por el pan rayado.
Luego fritarlas hasta q queden doradas
Se puede acompañar con una ensalada de verduras q mas te gusten.